ようこそ。世界を美しく変える日本酒へ。

ようこそ。
世界を美しく変える
日本酒へ。

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私たちは、過去から伝わる驚くべき技術と革新的なテクノロジーを融合することで、
とにかくうまいと思える酒を一心不乱につくり続けます。
そして、過剰な広告や無理をする製法を使わず、
その費用を、米や酒をつくる人、飲む人、そして地球に還元することで、
酒に関わるすべての人が美しく暮らせる世界を目指します。

私たちは、過去から伝わる驚くべき技術と革新的なテクノロジーを融合することで、とにかくうまいと思える酒を一心不乱につくり続けます。
そして、過剰な広告や無理をする製法を使わず、その費用を、米や酒をつくる人、飲む人、そして地球に還元することで、酒に関わるすべての人が美しく暮らせる世界を目指します。

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地球と未来に負荷をかけない。

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新しい高級とは、自然を愛するものだと思います。ゆえに、私たちF1625の包装は、これまでのような過剰な包装や派手な装飾を排除したごく簡素なものにしています。また、米の生産から流通までの経路でも二酸化炭素の排出削減にも取り組み、売上の一部を環境保全や生産者の支援に寄付する活動も行っています。

イヤーカスタマイズという醸造方針

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F1625では、精米歩合が何%であるか、純米大吟醸であるかどうかをお伝えしていません。それは過剰に米を削ったり、無理に大吟醸にするというマーケティングではなく、自然をリスペクトし、その年の米が最もうまくなるようにカスタマイズする酒づくりを大切にしたいから。本当の米と水の旨味は数字では表現できない。だからこそ数字で飲むのではなく、五感で楽しむという飲み方を日本酒に取り戻したいと思います。

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会員制、完全限定販売

申し訳ありませんが、私たちF1625の日本酒は、限られた方だけに販売しております。それは、究極の品質を目指して、徹底して素材を厳選し、搾り方まで手間暇をかけるため、極めて少ない本数しか醸造できないから。そしてその貴重な1本を、高値で売り買いされる方ではなく、本当に愛していただける方へ直接お届けしたいと願うからです。それゆえ現在は、会員になっていただいた方だけにご案内をさせて頂いております。ご理解いただけますと幸いです。

F1625 第一弾 「いのたち2022」
完全限定醸造、2200本
7月7日発売開始(会員限定)
720ml ¥36,300(税込)